玄米から発芽玄米の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米を洗い多めの水に浸します
   12時間後位にさっと洗いがてら水を変え、更に12時間位水に浸します

2. 2

   ※夏場は涼しい所で浸し、水温が上がってきたら小さい氷を入れる等をして水温を下げます
   冬場は暖かい所で浸し、水温が下がってきたら少しお湯を足す等をして水温を上げます

3. 3

   作り始めて24時間後位にさっと洗い、水を切ります
   その後は密閉はせずに、玄米を乾かさないように気を付け、冬と夏は温度にも気を付けて発芽を待ちます

4. 4

   写真は5月下旬で水切り12時間後、作り始めて36時間後です
   終始特に水温管理、温度管理はせず常温で作りました
   この位発芽すれば発芽玄米になっています

5. 5

   量は200g程に増えます
   直ぐに炊かない時は冷蔵庫で保管
   自家製発芽玄米の炊き方はレシピID:1180006075