うちのおかず「魚の煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の下処理をする。
   ・うろこを丁寧にとる。
   ・腹を切り、内臓、エラを取り外し、歯ブラシなどできれいにする。
   ・冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水分をよくふきとる。

2. 2

   大きめのフライパンに、★を入れて火にかけ、沸騰したら魚を並べ、再度沸騰したら、お玉で煮汁を全体に回しかける。（2～3分）

3. 3

   キッチンペーパーで落し蓋をし（表面が全体的に煮汁でぬれるので味がつきます）、弱火〜中火で15分くらい煮こむ。
   ★できあがり★

4. 4

   こちらは、同じ作り方で「グレ」。
   上の写真は赤魚です。