豆腐とひじきの和風ロールキャベツレシピ・作り方

Name: 豆腐とひじきの和風ロールキャベツ
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 １／２丁; ひじき １０ｇくらい; にんじん １／６本; 干ししいたけ ２～３枚; 昆布だし ２カップ; 干ししいたけの戻し汁 １カップ; Ａ 酒 大さじ２; Ａ みりん 大さじ３; Ａ しょうゆ 大さじ２; キャベツ ４枚; 片栗粉 小さじ１; ごま油 小さじ１; しょうゆ 小さじ１

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結（Ｙｕｉ）

ちょっと手間ではありますが、美味♪

材料（2人分）

豆腐: １／２丁

ひじき: １０ｇくらい

にんじん: １／６本

干ししいたけ: ２～３枚

昆布だし: ２カップ

干ししいたけの戻し汁: １カップ

Ａ　酒: 大さじ２

Ａ　みりん: 大さじ３

Ａ　しょうゆ: 大さじ２

キャベツ: ４枚

片栗粉: 小さじ１

ごま油: 小さじ１

しょうゆ: 小さじ１

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作り方

1

キャベツは芯の暑いところをそぎ切りにします。お湯を沸かして、沸騰したらキャベツを加えて２～３分にて、ざるにあげて湯を切ります。ひじきは水につけて戻してから、みじん切りにします
2

豆腐はざるにあげて水切り。干ししいたけは水につけて戻し（戻し汁はとっておきます）、みじん切りにします。にんじんもみじん切り
3

ボウルに豆腐とひじき、にんじん、干ししいたけを入れてよく混ぜます。ここにごま油、片栗粉、しょうゆ小さじ１を入れてよく混ぜて２等分します。
4

キャベツを２枚１組にして、３の種を包みます。
鍋に入れて、昆布だしと干ししいたけのだし汁を注いで中火にかけます。沸騰したらＡを加えて弱火にして、１５分くらい煮て完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干ししいたけがなければお好きなきのこで。きのこ類を入れると味が良くなります。豆乳＋味噌でクリーム味とか、いろいろ応用できますよ

きっかけ

お肉と化学調味料を使わないロールキャベツが食べたかったので

公開日：2013/03/20

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このレシピを作ったユーザ

結（Ｙｕｉ）ご訪問ありがとうございます（＾ｕ＾）昔、みんなにおいしいものを食べさせたい一心でいつもキッチンでグツグツやっていた魔女たちのように。。立派な魔女を目指してただいま修行中！肉・魚・卵・乳製品不使用のベジレシピをご紹介しています（●＾o＾●）皆でおいしいものを食べて幸せに♪ 食卓から愛が広がりますように♪ ブログはこちらです↓ http://ameblo.jp/golden-drops/