圧力鍋でトロトロやわらか♪　豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ブロックごと茹でます。アクが出たら丁寧に取り除いてください。

2. 2

   ネギとにんにくとしょうがを入れて、圧力鍋の蓋をし弱火にして３０分加熱します。

3. 3

   冷却後、ネギ・にんにく・しょうがを取り除き、ブロック肉を取り出して切り分け、再び鍋に戻します。

4. 4

   ゆで汁は、浮いた油をしっかり取り除き、３カップ程度残してそのまま利用します。

5. 5

   ☆の調味料を加えて再び蓋をして20分加熱します。加熱後は鍋が冷えるまで放置します。

6. 6

   別の鍋で青梗菜を茹でます。火が通ったら水に取り、軽く絞っておきます。

7. 7

   圧力鍋が冷えたら、先に豚肉を皿に取り出しておき、水溶き片栗粉でとろみをつけて豚肉にかけます。

8. 8

   青梗菜と一緒に盛り付けて完成です♪