材料（３人分）
- 子持ちカレイ
- ３枚
- 大根
- ２㎝幅×６枚
- 出汁
- ６００ミリ
- 醤油
- ５０ミリ
- 酒
- ３０ミリ
- みりん
- ３０ミリ
- 生姜
- １かけ
作り方
-
- 1
- 平たい鍋に出汁を沸かす 大根は２㎝幅くらいの輪切りにして下ゆでしておく カレイはサッと洗う
-
- 2
- 生姜は薄切りにする 醤油、酒、みりんを加え、カレイを並べる
-
- 3
- 弱火から中火で大根を加えて、味が染みこむまで煮る だいたい１５分～２０分くらい
おいしくなるコツ
火が強いと、カレイのたまごがボロボロに崩れてしまいます
きっかけ
大根が少し余っていたので、一緒に煮ました
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