塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ♪ レシピ・作り方

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根岸農園
塩麹と豆腐で～モッツァレラチーズ風に♪
とてもヘルシーなカプレーゼが味わえますよ☆
みんながつくった数 2件

材料（２人分）

トマト
１個
豆腐
1/2個
☆塩麹
小１
あれば・・バジル
１
★バージンオイル
大1
★ねりわさび
小１
★お酢
大1/2
★黒こしょう
少々

作り方

  1. 1
    豆腐の表面に塩麹を両面馴染むようにすり込み、クッキングペーパーで包みタッパーなどに入れて半日～一日放置。
    （これが・・塩麹豆腐）
  2. 2
    トマトを切り出来上った塩麹豆腐を挟み、★の調味料を混ぜてかけたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★の調理量をあわせるのが面倒なら、 市販のイタリアンドレッシングなどをかけても美味しくいただけますよ♪ 塩麹豆腐の際、塩を使っているので、ドレッシングはやや塩分を控えたほうがいいと思います。塩分の摂りすぎは身体に良くないですからね☆

きっかけ

美味しい塩麹が出来上がりました。菜園で収穫したトマトと合わせてカプレーゼ風に♪

公開日：2012/06/28
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
塩麹 豆腐 トマト サラダ
料理名
塩麹　豆腐　トマト　カプレーゼ　モッツァレラチーズ

このレシピを作ったユーザ

根岸農園 自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪ 日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。 手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b 「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/

つくったよレポート（ 1 件）

2012/07/13 20:45
とても簡単でした。 豆腐の濃厚な味わいがとても美味しかったです。
Mt.fuji3776m
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ すごく嬉しいです！！ とっても綺麗で美味しそう～ またレポもありがとうがとうございました☆

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