カリフラワーのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩・コショウしておく。
   カリフラワーは小房に分け、下ゆでして水気を切っておく。
   タマネギ・マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったらタマネギを入れて炒める。

3. 3

   タマネギがしんなりしたら、マッシュルームも加えてさっと炒める。

4. 4

   3にバターを入れて混ぜ、全体にバターがよくまわったところで火を止め、小麦粉をふり入れる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   再び火にかけ、牛乳・コンソメ・ナツメグを入れて混ぜながら煮る。
   とろみが出たらカリフラワーを加え、ひと煮して塩・コショウで味を調える。

6. 6

   5をグラタン皿に入れ、チーズをかけて、200℃のオーブンで15～20分ほど焼いて出来上がり。