作り方
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- 1
- 長芋の皮を剥いて、すりおろす。しょうゆとかつお節を入れて混ぜ合わせておく。油揚げ、白菜、ソーセージを食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
- 味噌をどんぶりに入れる。
フライパンに油を引き、油揚げ、白菜、ソーセージを炒める。コショウと七味をふる。ポットまたは鍋でお湯を沸騰させるておく。(スープ用)
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- 3
- 別の鍋で沸騰したお湯(茹でる用)に麺を入れて、３分ほどゆでる。
味噌の入ったどんぶりに麺を入れて、お湯を注ぎ、良くかき混ぜる。上から、炒めた材料ととろろをかけて完成。
おいしくなるコツ
麺は茹ですぎないこと。
きっかけ
長芋と味噌ラーメンがあったから。
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