圧力鍋でさばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは頭を落とし、内臓を抜き取って丁寧に水洗いし、厚さ5cmの筒切りにする。白子、真子など入っていれば、取り出して洗い、切り身の切り口の中に入れる。

2. 2

   Aをあわせてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   圧力鍋に1のさばを切り口を上にして並べ、２を全体にまわしかけ、付属の蒸し板をのせ、ふたをセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮て、火を止める。

4. 4

   安全装置が落ちるまで15分蒸らす。蒸気が完全に抜けたことを確認して、ふたを開ける。