☆サクサクパートシュクレ（タルト台）☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に薄く油を塗り、薄力粉(分量外)をうっすらふるっておく。
   バターは室温に戻し、やわらかくしておく。

   

2. 2 バター、グラニュー糖、塩を混ぜてクリーム状にしたら、室温に戻した卵黄を少しずつ加えてさらに混ぜあわせる。
3. 3 薄力粉をふるい入れ、練らないようにヘラなどでさっくり混ぜ合わせる。
4. 4 生地がポロポロとなってきたら手でひとまとめにし、同量ずつ3つに分けラップなどで包んで小分けにし、１つは冷蔵庫で30分以上寝かせる。※残りは冷凍保存しておくと１ヶ月くらい持ちます。
5. 5 寝かせた生地をラップで挟み、その上から麺棒で厚さ2～3㎝にのばす。
6. 6 のばした生地をタルト台にかぶせ、隅までしっかり敷き込む。型からはみ出た分は切り落とし、生地の薄いところに付け足す。

   

7. 7 フォークで空気穴をあける。

   

8. 8 生地にオーブンペーパーかアルミホイルを敷きタルトストーンをのせ、180度で予熱したオーブンで15～20分焼く。タルトストーンをとってさらに5分ほど焼き色が着くまで焼く。

   

9. 9 型からはずし、網の上で冷ます。