材料（２人分）
- ほうとう生めん
- 2人前
- かぼちゃ
- 1/3
- にんじん
- 1/3
- だいこん
- 1/3
- 舞茸
- 1/3
- 玉ねぎ
- 1/3
- 豚肉
- 30g
- 長ネギ
- 1/3
- 油あげ
- 1枚
- 水
- 鍋半分
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- ほんだし
- 少々
- 白みそ
- 大さじ5
- 七味
- 少々
- 醤油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 材料を食べやすい大きさに切る。鍋に水を入れて、長ネギ以外を入れる。
-
- 2
- ほんだし、酒、みりんを入れて、水が沸騰するまで待つ。沸騰したら、ほうとうの麺を入れる。火を中火にして、鍋のしたに付かないようにかき混ぜながら、8分から10分ほど茹でる。
-
- 3
- 出来上がる2分前に長ネギと味噌、しょうゆ、七味を入れて、味噌が溶けたら完成。
おいしくなるコツ
味噌は最後のほうにいれる。味噌が溶けたら火を止める。鍋の下に麺が付きやすいので、しっかり混ぜながら作る。麺に塩が振ってある場合があるので、味噌の入れ過ぎは注意。味見をしながら、味噌を少しずつ入れる。
きっかけ
寒くなってきたから。
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