春の香りと瑞々しい食感を楽しむウドの酢味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料を合わせて辛子酢味噌を作っておく。
   ※辛子が苦手な人は入れなくてもＯＫ

2. 2

   ウドは４ｃｍの長さに切って皮を剥き、細めの短冊切りにして冷水に晒してザルにあげ、シャッキリさせます。

3. 3

   ウドを小鉢に盛り付け酢味噌をかけて出来上がり。