材料（２人分）
- いか
- １ぱい
- きゅうり
- １本
- 長ネギ
- １０ｃｍ
- 塩・こしょう・紹興酒（日本酒でも可）
- 少々
- 卵
- １個
- 片栗粉
- 大さじ１
- ぎんなんの缶詰め
- １缶
- ネギ・しょうがのみじん切り
- 適宜
- エバミルク
- 大さじ３
- 水
- 大さじ２
- 紹興酒
- 大さじ１/２
- 砂糖
- 小さじ１/２
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
-
- 1
- キュウリ１本の皮をむいて縦半分に切り、斜めに細かく切り込みを入れながら３センチくらいに切ります、長ネギ１０センチを１センチ幅の斜め切りにします
-
- 2
- イカは表面に斜め格子の切り込みを入れて一口大にします。
ボールにイカ、塩・コショウ・紹興酒少々、卵白大１を入れ、よく混ぜ、片栗粉大１を加えてさらに混ぜます
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- 3
- ぎんなん（水煮の缶）５０グラムを油で揚げ取り出します。イカ、キュウリも揚げて取り出します
-
- 4
- フライパンに油を入れ、ネギ、みじん切り生姜を入れ
エバミルク大３、水大２、紹興酒大１/２、砂糖小１/２鶏ガラスープの素小１、塩コショウ少々を入れる
-
- 5
- イカ、キュウリ、ぎんなんを入れて一煮立ちして、水溶き片栗粉でとろみを付ければ、出来上がり～
おいしくなるコツ
揚げる時は、あまり揚げ過ぎないでね～
イカは１匹買ってきてゲソ以外の部分を使い、げそはから揚げで召し上がれ～
きっかけ
お友達から教えてもらいました
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