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豚肉と春雨のオイスターソース煮込み レシピ・作り方

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petitpoussin
豚肉、春雨、いんげんをやわらか～く煮込んだ1品。しょうがとにんにく、オイスターソースの風味が◎。

材料（4人分）

豚肉薄切り
300ｇ
春雨
100ｇ
さやいんげん（鹿児島県産）
300ｇ
にんにくみじん切り
1片分
しょうがみじん切り
1～2片分
●水
400～500ｍｌ
●しょうゆ
大さじ3～4
●オイスターソース
大さじ3～4
●砂糖
大さじ2
片栗粉
少々
水
少々
サラダ油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    豚肉は食べやすい大きさに切る。さやいんげんは半分に切って下ゆでする。春雨はもどして適当にざく切りにする。
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったらさやいんげんを加えてさっと炒める。
  3. 3
    ２に●を加えて煮込む。水分が少なくなったら春雨を入れて少し煮込み、最後に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いんげんをくたっとやわらかくなるまで煮込んで、いんげんが苦手な子供にも食べやすくしました。

きっかけ

いつも作るレシピをオイスターソースでアレンジしてみました。

公開日：2011/02/17
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カテゴリ
いんげん豚薄切り肉春雨
料理名
豚肉と春雨のオイスターソース煮込み

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