材料（２分人分）
- 牛ステーキ肉（１２０ｇ～１５０ｇ）
- ２枚
- 牛脂
- 1個
- 塩コショウ
- 少々
- ●しょうゆ
- 大さじ２位
- ●赤ワイン
- 大さじ２位
- 〇クレージーソルト（あれば）
- 少々
作り方
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- 1
- 牛肉を焼く直前にたたいて形を整え塩コショウをします。※肉は焼く２０～３０分前には冷蔵庫からだすか冷凍していたら解凍して常温にします。
※〇印のクレージーソルトあれば少々ふりかける。
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- 2
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- サラダ油でもよいですが我が家ではお肉を買うときスーパーに無料で置いてある牛脂を使います。
※冷凍もできるので便利です♪
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- 3
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- フライパンを熱して、牛脂を入れ油のようになったら塩コショウをした牛肉を入れる→強火で２０～３０秒美味しそうな焦げ目が付いたら→弱火にして２分位焼く→ひっくり返して同じように焼く。
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- 4
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- お肉を取り出して肉汁の残ったフライパンに●印のしょうゆと赤ワインを投入しグツグツするまで煮詰めてソースを作る。
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- 5
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- そのままステーキにかければ完成です。※我が家は食べやすいように肉を切ってかけちゃいます。
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- 6
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- たっぷりの野菜と一緒に食べると、ご飯２膳はいけちゃいます。
おいしくなるコツ
レア系が好きな方は焦げ目が付いた後の焼き時間を少な目にしてね。
また、今回は大葉１０枚+にんにくスライス１カケ+しょうゆ５０ｍｌ位を半日漬けたものを使いました。赤ワインない時はしょうゆ+酒+バルサミコ酢で作る時もあります♪
きっかけ
家族がステーキ好きなのでよく作っています♪
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