材料（２人分）
- なす
- ３本
- サラダ油
- 大さじ１
- 豚ひき肉
- １００ｇ
- ねぎ
- 半本
- ニンニク
- １カケ
- 豆板醤
- 小さじ１
- 水
- １５０ｃｃ
- ウェィパー（中華スープの素でもOKです）
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- テンメンジャン
- 大さじ２
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
-
- 1
- ナス大３本を縦に４等分して、斜めに半分に切り、ボウルに入れてサラダ油大１を全体に絡めます
（手でよく混ぜて全体に絡めます）
-
- 2
- フライパンにナスを入れて中火で焦げないように焼き、弱火にして蓋をして、ナスが柔らかくなるまで蒸し焼きします
-
- 3
- フライパンにみじん切りネギ＆ニンニクを入れ、香りがたったら、豚ひき肉１００グラムを炒め、豆板醤小１を加え炒めます
-
- 4
- ナス、水１５０ｃｃ、ウェイパー小１、酒大１、テンメンジャン大２、コショウ少々を入れ、２，３分煮た立たせて火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみを付ければ、出来上がり～
おいしくなるコツ
サラダ油大１をいれたら、手でよく混ぜて全体に絡めまてね！
きっかけ
茄子を揚げないで、作ってみました