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太刀魚のすっぱ蒲焼 レシピ・作り方

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根岸農園
淡白な太刀魚だけど・・
ちょっと普段より味を濃いめにして～
ご飯のおかずとして頂きたくって♪
みんながつくった数 3件

材料（４人分）

太刀魚（切り身）
４切れ
酒
少々
塩
少々
小麦粉
適量
☆しょう油
大１
☆砂糖
小１
☆酢
大１
☆ごま油
小１
☆しょうが（チューブでも可）
３センチ
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作り方

  1. 1
    太刀魚に酒・塩をふり、しばらく置き小麦粉をまぶし、フライパンで両面こんがりと焼き色をつける。
  2. 2
    フライパンの余分な油を拭き、合わせた☆調味料を入れ、煮詰めながら、タレを絡めて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

太刀魚をぱりぱりに皮目を焼くのがおいしいくなるポイント。

きっかけ

淡白な太刀魚を美味しく食べたくって

公開日：2011/02/08
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
関連キーワード
太刀魚 白身魚 焼くだけ 魚料理
料理名
太刀魚

このレシピを作ったユーザ

根岸農園 自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪ 日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。 手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b 「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/

つくったよレポート（ 3 件）

2015/08/18 16:04
ご飯によくあっておいしかったです。ごちそうさまでした。
颯湖
O（≧▽≦）O ﾜｰｲ♪もう太刀魚のシーズン到来なんですね！定番のムニエルや焼き魚もいいけど～たまには違った味で☆ 美味しそうなレポをありがとうございます♪
2014/11/30 12:16
酢が効いていて美味しかったです♡ご馳走様でした♪
愛理紗
(≧∇≦)ｷｬｰ♪ 嬉しいです！！ 太刀魚ってムニエルなどが定番ですが～たまには違った食べ方もいいですよね♪レポありがとうございました☆
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