材料（300ml人分）
- しょうゆ
- １カップ
- みりん
- １カップ
- 酒
- １／２カップ
- 出汁用昆布
- 約１０㎝
- かつお節
- ２０ｇ
作り方
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- 1
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- 材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火で５分煮る。
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- 2
- 火を止めたら完全に冷めるまでそのままおいておく。２時間ほど。
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- 3
- 茶こしの中にお茶パックを入れて濾したらできあがり♪冷蔵庫で一ヶ月保存できる。
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- 4
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- 残ったかつお節と昆布（ハサミで細かく切る）はレンジで時々混ぜながら３分程加熱する。
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- 5
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- 細かく砕いていり胡麻を入れて、自家製ふりかけの出来上がり♪
おいしくなるコツ
ふりかけを作る時は焦げないように注意しましょう。
きっかけ
市販のめんつゆは甘すぎて添加物も気になる・・・なので自分で作りました。