手作り♪めんつゆ レシピ・作り方
材料（300ml人分）
- しょうゆ １カップ
- みりん １カップ
- 酒 １／２カップ
- 出汁用昆布 約１０㎝
- かつお節 ２０ｇ
作り方
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1
材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火で５分煮る。
- 2 火を止めたら完全に冷めるまでそのままおいておく。２時間ほど。
- 3 茶こしの中にお茶パックを入れて濾したらできあがり♪冷蔵庫で一ヶ月保存できる。
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4
残ったかつお節と昆布（ハサミで細かく切る）はレンジで時々混ぜながら３分程加熱する。
-
5
細かく砕いていり胡麻を入れて、自家製ふりかけの出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- めんつゆ
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つくったよレポート（2件）
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のり玉子2012/03/16 18:05
ちょうど、めんつゆがなくて作りました♪
まだ、かつおぶしなどは取り出してないけど…とってもいい香りです！助かりました(´∀｀)人 -
手作り大好き さくら2011/09/30 09:01
これからは麺つゆを手作りしようと思い保存用に作りました。
昨日作り今日食べましたが とっても美味しかったです(*^_^*)
レシピへのコメント
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件）
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たくさん作ることができるので 惜しみなく使用できました(*^_^*)
普段の料理にもたくさん 使用しています。
めんつゆレシピ ブログでも紹介させていただきましたので
お知らせのためにコメントさせていただきました
ありがとうございました(*^_^*)
掲載URL
http://ameblo.jp/koikenoku/entry-11051510227.html
