★大和芋★とろろご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋は皮をピーラーで向いて、おろす。かなりベトベトするので、ビニール手袋をつけて調理するのをおすすめします。（人によっては肌が赤くなりかゆくなる場合あり）

2. 2

   小鍋に味噌汁を作るようにだし汁を味噌でといていく（味噌汁よりもかなり濃く作るのがよいです）

3. 3

   すこしずつすった大和芋を２の味噌汁でのばしていきます。味や粘り具合を見ながら調整していきます。

4. 4

   長ネギは粗みじん切り、のりは、食べるときに各自手でちぎってかけるので、準備しておく。

5. 5

   あたたかいご飯の上ににとろろをかけ、上に長ネギ、のりをのせます。お好みでわさびを添えてもよいです。