手軽でおいしい！アジの南蛮漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん3分の1本とブロッコリーの芯1本を細切りに、玉ねぎ半玉を薄切りにしておきます。
   ブロッコリーの芯がなければ、ピーマンなどで代用して下さい。

2. 2

   アジ2切れを一口大に切り、両面に塩コショウを少々ふって、下味をつけます。
   その後、片栗粉大さじ2を両面にふって、写真のように馴染ませます。

3. 3

   フライパンにごま油を少々引き、にんじん、ブロッコリーの芯、玉ねぎに塩コショウ少々で下味をつけて、炒めていきます。
   写真のようにしなっとしてきたら、いったんお皿にあげておきます。

4. 4

   次に、もう一度フライパンにごま油を少々引き、アジを身から焼いていきます。

5. 5

   アジに火が通ったら、野菜をフライパンに戻して、和風だし小さじ1、おいしい酢大さじ5、醤油大さじ1、純米酢小さじ2を順に入れ、混ぜ合わせて完成です。