ごぼうとねぎの炒め煮～山椒風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの表面の土を、たわしなどで擦り取る。ごぼうは薄く斜め切りにし、水にさらす。
   ねぎは薄く斜め切り、舞茸は細かくする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、1のごぼうを炒める。

3. 3

   ごぼうを2分程度炒めたら、舞茸、ねぎを加え炒める。

4. 4

   舞茸がしんなりしたら、いわし缶(汁ごと)と、★調味料を3に入れ、いわしの身をほぐしながら炒め合わせる。

5. 5

   汁気が少なくなるまで炒めて火をとめる。
   山椒パウダーを振り、さっとかき混ぜて完成です。