サーモンカルパッチョ〜ディルソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- サーモン 生食用
- １２０ｇ
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１程度
- （ソース）
- ディル
- １本
- 生クリーム
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- サーモンを薄くそぎ切りにする
ラップの上に、キッチンペーパーを乗せ、サーモンを並べる
-
- 2
- 塩、こしょうを全体に振りかけて、ラップで包み、冷蔵庫で２～３時間休ませる
-
- 3
- ディルソースを作る
ディルをみじん切りにして、器に入れて、生クリームと塩こしょうを加えてよく混ぜる
-
- 4
- ２のサーモンを取り出して、皿に並べて、上からオリーブオイルをかけて、ディルソースを添える
きっかけ
スーパーで地元のサーモン（境港サーモン）がたくさん売っていたので。
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