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まろやか塩麹　ヨーグルトメーカーで楽々♪ レシピ・作り方

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yummymammy
お肉やお魚を柔らかくしっとりさせる塩麹ですが、煮物、ドレッシング、お漬物にと使い途も豊富です。発酵食品なので腸活にもバッチリ！

材料（10人分）

米麹
200g
粗塩
60g
水
300cc
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作り方

  1. 1
    ヨーグルトメーカーの容器、混ぜる箸やスプーンは、予め熱湯で消毒しておく。
    米麹、塩、水を容器に入れ良く混ぜる。
  2. 2
    ヨーグルトメーカーに入れて60℃で8時間にセットする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水は水道水でも良いですが、あれば天然水を使います。

きっかけ

市販の塩麹だとすぐになくなるので、経済的にも量的にも、手作りしたほうがたっぷり使えると思い。

公開日：2021/02/13
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カテゴリ
塩麹

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yummymammy 冷蔵庫にあるもので作る、頑張らない日々のおかずレシピや、ホットクックレシピなど、食べたくなったものを作ったら、ゆる〜くアップしていきます。

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