トマトとオリーブのシミット レシピ・作り方
材料（４個人分）
作り方
- 1 パン焼き器の釜に生地の材料すべてを入れて、パン生地作成モードで生地を捏ねる
-
2
ドライトマトは１０分ぐらい水に浸けて柔らかくしてから、よく水を切ってみじん切りにする
オリーブもみじん切りにする - 3 １の生地を取り出して、２のドライトマトとオリーブを加えて２～３分捏ねて、密閉容器などに移し替えて、生地が１.５倍ぐらいになるまで発酵させる
-
4
ガス抜きをして、４つに分けて、丸める
上に、濡れ布巾を被せて、１５分ぐらい休ませる -
5
親指の太さぐらいになるように細長くのばして、
中央を持ってツイストさせる
両端をくっつけて、ドーナツ状に成形する -
6
５の生地を、ペクメズと水を混ぜた溶液に浸した後、
ゴマをまぶす - 7 そのまま、１５分ぐらい休ませる
- 8 オーブンシートの上に、細いドーナツ状になるように整形して並べる
- 9 ２００℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く
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関連情報
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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