★すき焼き★割り下(母直伝！） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、酒、みりんを小鍋に合わせてから、一気に強火で煮立たせる(アルコールをとばす）→火を止めてしょうゆ、てんさい糖を加える→中火で砂糖をとかす→砂糖が溶けたら火を止めておく。

2. 2

   野菜の水分が出たりするので、食べながら割り下を追加していきます。味が薄くなったり、煮詰まって濃くなったりする為、しょうゆや砂糖、水など調整してください。