いちごヨーグルトゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはよく洗ってヘタを除き3個程度は飾り用に除ける。残りは1/2~1/4程度に切ってミキサーにかける。
   そのうち大さじ3程度最後のデコレーション用に除ける。
2. 2 飾り用のいちごはヘタを除いた後、半分に切ってヘタ側を中心に向かって少しV字にカットしてハート型に見立てる。
3. 3 鍋に水と1のいちごペースト、砂糖を入れて弱火にかけ、煮立って来たら粉ゼラチンを入れ混ぜて煮溶かす。
4. 4 ゼラチンがしっかり溶けたら火からおろしてプレーンヨーグルト、生クリームを加えて手早くしっかりと混ぜ合わせる。
5. 5 器に４を流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
   ※固まる迄1時間以上は掛かります。
6. 6 5が固まったら除けて置いたいちごソースをゼリーの上にのせて伸ばす。更に2の飾り用いちごをのせる。
   ※いちごソースの酸味が強かったら分
   量外の砂糖を加えて適宜調整して下さい。