バルカンのお菓子★トゥリレチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジェノワーズを作る
   ボウルに卵を入れて、電動泡だて器で、１０分程度泡立てる
   途中、５分ぐらいしたら、砂糖を加えて、さらに泡立てる
2. 2 溶かしバター、牛乳を加えて、さらに２～３分泡立てる
3. 3 ふるいにかけた小麦粉を加えて、ハンドミキサーで混ぜる
4. 4 型に流しいれて、１８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
5. 5 焼きあがったら、ひっくり返して、冷めるまでそのまま放置する
6. 6 ミルクソースを作る
   牛乳、砂糖を小鍋に入れて火にかける
   弱火で、５分程度加熱して、火を止めたら、生クリームを加えて混ぜる
7. 7 キャラメルソースを作る
   フライパンなどに砂糖と水（大さじ１）を加えて、火にかける
8. 8 砂糖の色が褐色に変わったら、弱火にして、生クリームと水（大さじ１）を加えてよく混ぜる
   全体がなじんだら火を止める
9. 9 仕上げる
   型から取り出してジェノワーズを、洗ってラップをした型に戻し、上から、ミルクソースをかける
10. 10 ８分立てにした生クリームを上に平らに乗せる
11. 11 その上から、キャラメルソースをかける