苦くないよ◎重曹ホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦粉、砂糖、重曹を入れ泡立て器でぐるぐる

   

2. 2 すりおろし人参、レモン汁、卵を割り入れ軽く混ぜる

   

3. 3 粉がダマにならないよう、牛乳を少しづつ（3回くらいに分けて）加え混ぜる

   

4. 4 ゆるめの生地が完成

   

5. 5 焼く際は弱めの中火。フライパンに油をしいて（バターやマーガリンだと風味がGOOD）
   
   生地を流し入れる。蓋をして蒸し焼きにします。
   
   生地がふつふつとして周りが乾いてきたら返す

   

6. 6 結構空気がポコポコしていますが、底はきれいに焼けています
   
   返したあとも蓋をして、中まで火が通ればOK

   

7. 7 重曹の特徴として、焼き色が強めに出ます。
   生地が茶色っぽくなります。
   重曹だけで作ると苦味がでるので、酸性のものを加え中和します（今回はレモン汁）

   

8. 8 切り分けて召し上がれ♪
   
   ※ベーキングパウダーと違って、どうしても味に甘食感が出てしまうので、バター（マーガリン）や、ジャムをつけてどうぞ（*^_^*）

   

9. 9 私は甘食好きなので、何もつけずに食べちゃいます◎
   
   子供はマーガリンが好き

   

10. 10 重曹もレモン汁も、100円ショップのものです。
    
    重曹ホットケーキは、多少癖があるので、味が好みか、一回お試しで作ってみて下さいね。