ツナと茄子のフジッリ　ガパオ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はダイス状にカットし、しめじは軸を落としバラしておく。
   フライパンにオリーブオイルを熱し炒めていく。

2. 2

   柔らかなるまで炒まったら、刻んだバジル、輪切りとうがらし、にんにく、ナンプラー、オイスターソースを合わし、馴染ませる。
   ツナを入れ混ぜ合わせる。ソースの完成。

3. 3

   鍋に塩湯を沸かし、フジッリを入れ、11分茹でる。

4. 4

   2のフライパンに茹で上がった3を加える。
   茹で汁を加え、軽く煮込む。

5. 5

   別のフライパンにオリーブオイルを熱し、卵を割る。
   蓋をして半熟の目玉焼きを作る。

6. 6

   皿に4を盛り付け、パルメザンチーズ、刻んだパセリを、ふりかけ完成。