華やかなおもてなしようの寿司ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯を作る
   米は洗って水に３０分程度浸漬して、炊飯器の線より３ｍｍ程度下まで水を入れて、炊く

2. 2

   炊きあがったら、熱いうちにすし酢を加えてよく混ぜて、広げて、冷ます

3. 3

   サーモン、すずき、まるごは、うすくスライスして、４~５枚を巻きながら、バラの花の形になるように成形して、キッチンペーパーの上にのせておく（ふんわりラップをかけて冷蔵庫へ）

4. 4

   アボカドはスライスする
   卵焼きも５~８ｍｍ程度にスライスする

5. 5

   キュウリは縦半分に切って、斜めに１~２ｍｍの切り込みを５つ入れて、スライスする
   ２つめと４つめの切り込みを半分に折る
   ※写真参照

6. 6

   ２１ｃｍの円のセルクルに２の酢飯を平らに詰める
   上に、大葉、アボカド、卵を乗せる

7. 7

   サーモン、すずき、まるごで作った花を飾る

8. 8

   隙間にエビを飾る

9. 9

   キュウリ、とびっこ、いくらを散らす