ホワイトアスパラの茹で汁が美味しいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむき千切りにする、
   玉ねぎも皮をむき千切りにする。
   小ねぎはよく洗い３～４㎝長さに切る。
   卵白は溶きほぐしておく。

2. 2

   鍋にホワイトアスパラの茹で汁と水、１の人参、玉ねぎを入れて火にかけ沸いたら弱火にする。

3. 3

   ２にコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで火にかける。
   野菜に火が通たら塩、こしょうで味を調える。
   卵白を入れて火を通す。

4. 4

   小ねぎを加えて少し火を通して完成。