トルコ料理★パシャボレイ（将軍のボレキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料をすべてボウルに入れて、よく捏ねる

2. 2

   ひとつにまとめて、よく濡れぶきんをかけて、1時間程度休ませる

3. 3

   ピンポン球ぐらいの大きさに丸める

4. 4

   綿棒と細い棒(直径2cmぐらい)を使って、薄く広げる

5. 5

   油（分量外）で揚げる
   ※片面に焼き色がついたらひっくり返して、両面を揚げる

6. 6

   具を作る
   フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、みじん切りにしたたまねぎを加えて炒める。たまねぎが透き通ってきたらひき肉を入れてさらに炒める

7. 7

   塩、胡椒をして、火を止めてから、イタリアンパセリを入れて混ぜる

8. 8

   にんにくヨーグルトソースを作る
   ボウルにヨーグルトとすりおろしたにんにく、塩を入れてよく混ぜる

9. 9

   唐辛子バターを作る
   フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが泡立ったらすぐに火を止めて、唐辛子を加えて混ぜる

10. 10

    さっと、スープストックに浸けて、皿にのせ、上に具をのせる
    生地と具を交互に重ねていく

11. 11

    最後に、上からにんにくヨーグルトソースをかけ、余った具をのせる
    さらに唐辛子バターをかける