きくらげの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水洗いしてたっぷりの水で戻す。
   30分程度浸す。
   数回水洗いして、固い石づきの部分を切り落とす。

2. 2

   生姜はすりおろしておく。

3. 3

   きくらげを食べ易い大きさにちぎる。

4. 4

   小鍋にゴマ油、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。
   そこへ、3を入れて●の調味料を加えて一煮立ちさせる。

5. 5

   醤油も加えて水分が無くなるまで煮る。
   冷蔵庫で保管し5日以内に食べ切って下さい。