材料（10～12個人分）
- （生地）
- 強力粉
- ３２０ｇ
- 卵
- １個
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ４ｇ
- バター
- １５ｇ
- サラダ油
- １５ｇ
- 牛乳
- ２００ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- （具）
- 茹で卵（固ゆで）
- ４個
- 青ネギ
- １．５袋
- バター
- ７ｇ
- サラダ油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１ぐらい（お好みで）
- （ドリュール）
- 溶き卵
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 生地を作る。
生地の材料を全てをホームベーカリーの釜に入れて、生地モードで捏ねる
-
- 2
- 上にラップをかけて、生地が２倍に膨らむ程度まで発酵させる
-
- 3
- 具を作る。
青ネギは小口切りにする
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、青ネギを炒める。しんなりしたら火を止め、バターを入れる
みじん切りにした茹で卵、塩を入れて混ぜる
-
- 4
- 生地の発酵が終わったら、１０～１２個に分けて、丸めて、１５分ぐらい置く（ベンチタイム）
-
- 5
- ガスを抜きながら、平べったい円に伸ばし、具を包む
-
- 6
- 濡れ布巾をかけて、１.５倍に膨らむまで発酵させる
-
- 7
-
- 上に卵と水を混ぜたドリュールを塗って、１８０℃で２０分程度焼く
きっかけ
ロシア人のお友達に教えてもらったのを、レシピとしてまとめようと思ったので。
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