グリーンレンティル(レンズ豆)のココナッツミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は1㎝角の賽の目切り。玉ねぎは皮を除き粗めの角切り、じゃがいもは皮をむき、2～3㎝位の角切りにする。
   グリーンレンティルはさっと水洗いしてザルに

2. 2

   鍋に人参、玉ねぎを入れて大さじ1程度の水を加えて炒める。
   火が通って来たらじゃがいもを加えて更に炒める。

3. 3

   じゃがいもが透明になって来たら分量の水とグリーンレンティル、ローレル葉を加えて煮立てる。

4. 4

   煮立って来たら弱火にしてココナッツミルク、コンソメを入れて馴染むまで煮る(5～10分程度)。

5. 5

   塩・こしょうで味を整えローレルを除いて完成。