牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさにして、片栗粉をまぶしておく。
   オクラはガクの部分を取り除き、熱湯で１分ゆでておく。

2. 2

   トマトはヘタをとり、ひと口大の大きさにする。
   ナスはヘタをとり、縦半分に切り、７，８ミリの斜め切りにして水につけてあくを抜く。
   オクラは半分に斜め切りにする。

3. 3

   にんにくをみじん切りにして、サラダ油とともにフライパンに入れ、火にかける。
   香りがたってきたら牛肉を入れ、炒める。

4. 4

   牛肉が完全に火が通ってしまわないうちに、ナス・トマトを入れ、共に炒める。
   酒・しょうゆ・オイスターソースも入れ、全体的に混ぜ合わせる。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら、オクラを入れ、塩・コショーで味を調えて出来上がり。