鶏とレンズ豆の具だくさんスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆は洗って、１５分程度水に浸けておく

2. 2

   鍋に水と塩を入れて、沸騰したら鶏もも肉を入れる
   途中、アクをとりながら、火が通るまで煮て火を止め、粗熱がとれたら濾す
   （茹で汁も使うので捨てない）

3. 3

   たまねぎとにんにくはみじんぎりに、じゃがいもは皮をむいて乱切りにする

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎとにんにくを炒める
   たまねぎが透き通ったら、レンズ豆、２の茹で汁（合計６００ｍｌになるように水を足す）、じゃがいもを入れる

5. 5

   レンズ豆が柔らかくなったら、ブレンダーで撹拌し、２の鶏肉をさいて加え、味を見て、塩・胡椒を足す

6. 6

   小さなフライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、シェフリエを加えて、シェフリエの色が変わるまで炒める

7. 7

   ６を５に入れて、５分ぐらい加熱して火を止める