トルコ料理★ズッキーニの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは皮をむき、５ｍｍ程度の厚さで半月に切る。たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンはみじん切りにする。トマトは皮をむいてからみじん切りにする。
   にんにくは潰してからみじん切りにする

2. 2

   鍋を火にかけ、サラダ油を入れて、油が熱くなったら、にんにくとたまねぎを入れて炒める

3. 3

   たまねぎが透き通ってきたら、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒め、サルチャを加えてさらに炒める

4. 4

   トマトを加えてさらに炒め、ズッキーニを加えて軽く炒めてから、ひたひたになるぐらい水を加え、コンソメを入れる

5. 5

   蓋をして、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込む。
   味を見て、必要なら塩・胡椒を加え（コンソメ、サルチャに塩味があるから、塩は入れなくても良いと思いますが）、火を止める

6. 6

   みじん切りに切ったイタリアンパセリを入れて、かき混ぜる