材料（２～３人分）
- トマト
- ４個
- にんにく
- ２かけ
- サルチャ
- 大さじ１
- バター
- ２０ｇ
- 小麦粉
- 大さじ２
- チキンコンソメ
- １／２個
- 水
- ４００ｍｌ
- 塩・胡椒
- 少々
- シュレッドタイプのチーズ
- お好みの量
- イタリアンパセリか香菜
- お好みの量
作り方
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- 1
- トマトの皮とへたを取り除き、細かく切って、ブレンダーかミキサーでジュース状にする
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- 2
- 鍋にバターと潰してみじん切りにしたにんにくを入れて加熱する
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- 3
- バターが泡立ってきたら、小麦粉を入れて、よく炒める
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- 4
- サルチャを加えて、さらに炒める
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- 5
- 水を少しずつ混ぜながら加えて、さらに、コンソメを入れる
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- 6
- トマトを加えて、沸騰するまで強火で、その後火を弱めて、５分ぐらい加熱する
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- 7
-
- 味を見て、塩・胡椒を入れる
※コンソメに塩分があるので、わたしは塩を入れていませんが、お好みで
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- 8
- 火を止め、スープ皿に盛り付けて、チーズを浮かべて、香菜かイタリアンパセリをのせる
きっかけ
完熟トマトがあったので、熱々スープを作りました。
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