トルコ料理★エトリ・カプスカ（キャベツの煮込み） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は小さめの角切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンは、荒めのみじん切りにする。にんにくは潰して、細かく切る

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて、火にかけ、にんにく、たまねぎを加えて炒める

3. 3

   たまねぎが透き通ってきたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて、炒める

4. 4

   サルチャを加えて、さらに炒め、牛肉を加えて、牛肉の表面の色が変わるまでさらに炒める

5. 5

   キャベツを加えて、１０分程度、しっかり炒める。途中、塩、こしょうを加える

6. 6

   鍋の底から、５ｃｍ程度の深さになるまで水を加え、蓋をして水がほぼなくなるまで煮込む

7. 7

   味を見て、必要なら塩を足して、かるく混ぜ、火を止める