小麦粉不要☆豚玉キャベツ焼 レシピ・作り方

作り方

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   キャベツは軸も美味しいので、薄く削いで一緒に千切りにしてしまいます。

2. 2

   炒めるので、こんな感じでざっくりとした千切りでＯＫです。この写真でキャベツは120gぐらいです。

3. 3

   しなって丸くまとまるぐらいまで炒めます。仕上げに塩コショウをします。

4. 4

   キャベツを一旦、フライパンから下ろします。

5. 5

   豚肉フライパンに広げて焼き始めます。

6. 6

   先ほど炒めたキャベツをのせます。

7. 7

   キャベツ中央にくぼみを作り、だしの素と玉子２個を混ぜたものをそっと流し込みます。

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   キャベツの隙間から溶き玉子が漏れてきますので…。

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   ターナーで玉子が固まったところから真ん中に寄せていきます。この時、ターナーで押し上げるようにして形を整えていきます。

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    ひっくり返してもう少し焼いたら出来上がりです。キャベツは既に火が通っていますので、玉子さえ固まれば大丈夫です。

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    豚肉を上にしてお皿に取ります。結構、厚みがあるのでボリューム感があります。

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    あとはお好み焼きと同様、ソース、マヨネーズ、鰹節でいただきます。