ごぼうと人参、鶏肉のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はAで下味をつけ１５分おく。鶏肉が漬け汁を吸って汁気が少ない感じになったら、薄力粉を加えてなじませておく。

2. 2

   ごぼうは酢水にさらして、水気を切る

3. 3

   ボールに水気を切ったごぼう、人参を入れて薄力粉を適量まぶす。

4. 4

   別ボールにBを混ぜ合わせ、３のごぼう、人参、１の鶏肉を加えてざっくり全体を均一に混ぜる。

5. 5

   揚げ油１７０度。４をお玉にすくい取り菜箸を使って油に入れて揚げる。周りが固まってくるまであまり触らず、固まってきたら上下返して両面揚げて、揚がったら油をしっかり切って完成。