ココア×低脂肪ホイップを使って　チョコムース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に、薄くサラダ油を塗っておく。
2. 2 鍋に水を入れ火にかける。沸騰しない程度煮熱し（80度くらい）ココア、ゼラチンを入れよく混ぜ合わせ
   ダマが出来ないようにしっかり溶かす。
   
   火からおろし、粗熱を取る

   

3. 3 ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。砂糖を少しづつ（3～４回）分けて加える

   

4. 4 別のボウルでホイップを泡立てる
   軽く角がたったらOK

   

5. 5 ④を③に加えて、泡をつぶさないように、切るようにゴムベラで混ぜる

   

6. 6 粗熱を取った②に、⑤を1/3量加える。手早くよく混ぜる。

   

7. 7 残りの⑤を加えて泡を潰さないように手早く切るように混ぜる

   

8. 8 生地を型に流し、２～３回１０ｃｍ程度の高さから落として空気を抜く(穴がぽこぽこ空かないように）
   ゆすって表面をならす。

   

9. 9 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
   (しっかり6時間冷やしました）
   
   型から出して、出来上がり♪

   

10. 10 ふわくしゅチョコムースです☆