基本の海老ときのこのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の殻をむき、酒と塩コショウを全体にまぶし、しばらく置いておく。
   玉ねぎは１センチ角に切り、にんじんは５ミリにいちょう切りにする。まいたけとしめじは石づちを取り分けておく。

2. 2

   鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら小麦粉を入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。

3. 3

   １の海老と野菜類を全て入れてよく混ぜ合わせて、牛乳を何回かに分けてよくかき混ぜながら少しずつ入れていく。

4. 4

   中火にして、ローリエの葉とコンソメを入れて煮込む。沸騰したら弱火にして約１０分くらい煮込む。

5. 5

   塩コショウとナツメグを入れて、お好みの味に調整したら出来上がり！
   
   お皿に盛ってパセリをパラリとどうぞ！