柔らか簡単！塩こうじに漬け込んだ煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚の固まり肉を塩こうじで漬け込み、冷蔵庫で一日おきます。

2. 2

   シャトルシェフに分量外の水を鍋に入れ、半分にきったしょうがと
   にんにくをいれて、沸かします。1の豚をいれ、再度わいてから15分くらいゆでます。でるあくは、しっかりとってください。

3. 3

   2をシャトルシェフの保温鍋に入れて、1からか2時間おきます。
   シャトルシェフがないばあいは、柔らかくなるまでじっくりにてください。

4. 4

   別の鍋を準備します。（我が家は、ルクルーゼをつかいます。）
   ○の調味料をいれ、沸かします。3の肉を湯をきっていれ、味が染み込むまで煮ます。

5. 5

   煮汁が少ないので、時々、肉をひっくり返しながら、20分から30分くらい味が染み込むまで
   にます。

6. 6

   味が染み込んだらできあがりです。お好きな大きさにスライスして食べてください。