カボチャとパンチェッタの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは皮と種を取り除き、乱切りにして、鍋に入れて、かぶるぐらいの水を加えて、柔らかくなるまで茹でる

2. 2

   水を切って、潰す

3. 3

   タマネギはみじん切りにする。
   パンチェッタも５ｍｍ角ぐらいに切る

4. 4

   フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて、タマネギを炒める

5. 5

   タマネギが透明になってきたら、２のカボチャを加えて混ぜる

6. 6

   生クリーム、牛乳を加える
   
   ※　カボチャの茹で具合によって、入れる牛乳の量はずいぶん変わると思いますが、柔らかめのクリーム状になるように

7. 7

   塩・こしょうで調味して、パンチェッタを加えて軽く混ぜて火を止める

8. 8

   荒熱が取れたら、春巻きの皮で包む

9. 9

   中温で、こんがりと色が付くまで揚げる