揚げだし生麩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生麩を4等分する。
   大葉は千切りに、青ネギは小口切りにする。
   大根はすりおろして水気を切っておく

2. 2

   小麦粉、卵、水を混ぜて、ちょっと濃いめの衣を作る。
   生麩に衣を付けて、中温で揚げ色が付くまで揚げる

3. 3

   油をよく切って、皿に盛り付け、大根おろしをのせ、さらに上から、大葉と青ネギをかける

4. 4

   食べる直前に、麺つゆをかける