粒入りコーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トウモロコシは塩茹でにした後、粒を包丁で切り落とす。綺麗な形の粒を大匙3程別にしておく。
   玉葱をみじん切りにする。
   ジャガ芋はすりおろす（最後の方は小さく刻む）。

2. 2

   お鍋にオリーブオイルと玉葱を入れて、軽く塩コショウをして弱火でじっくり炒める。
   トウモロコシとジャガイモと水（200ｍｌ）とローリエを加えて煮る。

3. 3

   ②のローリエを外してから、ハンディブレンダーやミキサーで細かく潰す。
   ザル等で濾す。

4. 4

   ③に牛乳と●印と①で別に取って置いたトウモロコシの粒を加えて煮立て、味見をして調味料の調節する。

5. 5

   器に盛って、粗挽き黒コショウを掛けて出来上がり。