凍り豆腐と小松菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   充てん絹ごし豆腐は、一旦凍らせた物を解凍しておく。
   解凍出来たら重石を掛けて水気を切り、食べ易い大きさに切る。

2. 2

   小松菜は約4cmに切る。
   人参は薄い短冊切り。
   生姜は細切り。
   豚肉は食べ易い大きさに切る。

3. 3

   鍋にゴマ油と生姜を入れて熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。人参も加えて軽く炒める。
   ①の豆腐も加えて全体が浸かるまでお湯を加える。

4. 4

   ●印を加えて煮る。
   人参に火が通ったら、醤油を加えて味見をする。小松菜を加えて火を通し、再度味見をして調味料の調節をする。

5. 5

   出来れば一旦冷まして、味を具に染み込ませると、調味料を少なくする事が出来ます。